Il periodo invernale è il momento migliore per cercare le coccole culinarie che solo i dolci possono offrire e uno strudel al cacao potrebbe essere perfetto per questi giorni.
Lo strudel al cacao: un mix unico di sapori
Immagina di attraversare le strette vie di un antico borgo alpino, quando improvvisamente sei assalito da questo profumo irresistibile. Quello caldo e avvolgente dello strudel al cioccolato. Questo dolce incarna la fusione perfetta tra la tradizione e l’innovazione, unendo la delicatezza dell’impasto sfogliato alla ricchezza del cioccolato fondente. Ogni morso è un viaggio attraverso i sapori e le sensazioni, un’esperienza che cattura l’anima e delizia il palato. Ti abbiamo fatto venire voglia? Preparalo subito!
Ingredienti
Per creare questa prelibatezza, avrai bisogno di diversi ingredienti, il consiglio è quello di prepararli tutti in anticipo, in modo da avere tutto a portata di mano per le future preparazioni.
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- 200 g di farina;
- 50 g di zucchero;
- 1 uovo;
- 25 g di burro;
- acqua qb (circa 20 g);
- 1 pizzico di sale;
- 150g di cioccolato fondente in scaglie;
- 500 g di mele o pere;
- 60 g di zucchero;
- 20 g di burro;
- 40 g di pangrattato;
- 40 g di uvetta;
- 15 g di pinoli;
- buccia di mezzo limone grattugiata;
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere.
Preparazione
Iniziamo preparando l’impasto per il nostro strudel. Avrai bisogno di 200 g di farina, 50 g di zucchero, 1 uovo, 25 g di burro, un po’ d’acqua (circa 20 g) e un pizzico di sale. Mescola tutti gli ingredienti finché non otterrai un impasto morbido e liscio. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.
Passiamo ora al ripieno. Taglia 500 g di mele o pere a pezzettini e mettili in una ciotola. Aggiungi 60 g di zucchero, 15 g di pinoli, 40 g di uvetta ammollata, la buccia grattugiata di mezzo limone, mezzo cucchiaino di cannella in polvere e 40 g di pangrattato. Mescola bene il tutto. Stendi l’impasto con un mattarello fino a ottenere un rettangolo sottile. Spargi uniformemente il ripieno sulla pasta, lasciando liberi i bordi. Distribuisci 150 g di GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina sminuzzato sopra il ripieno.
Arrotola lo strudel dalla parte lunga, sigillando bene i bordi. Mettilo su una teglia foderata con carta da forno e cuocilo in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti, o in forno statico per qualche minuto in più. Una volta cotto, lascia raffreddare lo strudel e cospargilo con le restanti scaglie di cioccolato.
Ora è pronto per essere gustato! Buon appetito!
